TORTA CAIPIRA DE QUEIJO

Alguém conhece esta receita?

Quem conhece sabe do que eu estou falando e quem não conhece não pode deixar de experimentar!

Ingredientes

• 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 100 gramas de manteiga amolecida
• 2 ovos
• 1 pitada de sal

RECHEIO

• 250 gramas de queijo muçarela
• 250 gramas de requeijão cremoso
• 250 gramas de queijo meia cura ralado
• 1 xícara (de chá) de leite
• 1 colher (de sopa) de amido de milho
• 1 pitada de noz moscada ralada
• 1 lata de creme de leite
• 250 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, adicione a farinha, a menteiga, os ovos e o sal
2. Sove a masse de forma suave até ela ficar macia e homogênea
3. Coloque a massa em uma forma de fundo removível, forrando o fundo e as laterais
4. Leve em forno médio pré-aquecido até ela ficar corada
5. Depois retire a massa da forno e espere esfriar

RECHEIO

1. Em uma panela, adicione a muçarela, o meia cura e o requeijão cremoso
2. Leve em fogo médio até começar a derreter
3. Ai nós adicionamos o creme de leite e a nós moscada, mexa bem
4. Em seguida dissolva o amido de milho no leite e adicione a panela
5. Mexa sem parar até obter um creme bem homogêneo
6. Desligue o fogo e deixe esfriar

MONTAGEM

1. Com a massa já fria despeje o creme de queijo
2. Coloque parmesão ralado por cima
3. Volte ao forno baixo e deixe até gratinar
4. Depois só esperar esfriar, desenformar e servir
5. Se quiser fazer sem essa parte de gratinar sem problemas mas leve ao forno por 30 minutos sem colocar o parmesão por cima