Receita de Bolo de Frutas

Receita de Bolo de Frutas 

Ingredientes:

2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de maizena

1 xícara (chá) de manteiga

2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

3 gemas

3 claras em neve

1 colheres (sopa) de fermento

1 colheres (sopa) de passas

1 colheres (sopa) de frutas cristalizadas

1 cálice de rum

Preparo:

Deixar as passas e as frutas cristalizadas de molho no rum por algumas horas. Bater a manteiga c/ o açúcar. Juntar a gemas, o leite e mexer bem. Acrescentar a farinha., a maizena e o fermento. Misturar as claras em neve, delicadamente. Tirar as frutas do rum, escorra-as, passe na farinha. juntar à massa. Mexer ligeiramente e assar em forma untada.