Couve-flor assada no forno ao alho, ervas e parmesão

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Confira:

– Contém muitos nutrientes (fibras, vitaminas C, K, B6, folato, potássio, manganês, magnésio e fósforo)
– É rica em fibras
– É uma boa fonte de antioxidantes (é especialmente rica em glucosinolatos, que são anticancerígenos)
– Pode ajudar na perda de peso
– É rica em colina
– É rica em sulforafano (também é anticancerígeno)

INGREDIENTES

8 xícaras de florzinhas de couve-flor (picadas)
2 colheres (sopa) de óleo de coco extravirgem
1 colher (chá) de manjerona seca
1/4 colher (chá) de sal rosa do Himalaia
Pimenta-do-reino moída a gosto
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
Meia xícara de pasta de alho (triture alguns dentes de alho no liquidificador)

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 230 graus. Feito isso, coloque a couve-flor em uma tigela e misture com óleo de coco, manjerona, sal e pimenta. Unte uma forma. Espalhe as florzinhas na assadeira. Asse por 15 ou 20 minutos até amolecer e dourar. Retire a couve-flor e cubra uniformemente em vinagre balsâmico, parmesão e pasta de alho. Coloque a couve-flor de volta ao forno por cinco a dez minutos.

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