Pudim de abacaxi

INGREDIENTES

• 3 pacotes de gelatina em pó de abacaxi
• 2 xícaras de água quente
• 1 xícara de água fria
• 1 lata de abacaxi em calda picado
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 200 ml de leite de coco

MODO DE PREPARO

Em uma tigela misture 1 pacote de gelatina em pó de abacaxi com 1 xícara de água quente e 1 xícara de água fria. Coloque essa mistura em uma forma untada com óleo. Adicione 1/2 lata de abacaxi em calda picado. Leve à geladeira até firmar a gelatina. Em outra tigela misture 2 pacotes de gelatina em pó de abacaxi com 1 xícara de água quente e 1 xícara de água fria. Transfira essa mistura para um liquidificador e adicione 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, 1/2 lata de abacaxi em calda picado e 200 ml de leite de coco. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Volte à geladeira e deixe por 4 horas.