Cavaca de Padaria

Cavaca é tipo um bolinho ou broa de milho essas que vende na padaria ou no mercado. Fácil de fazer, fica sequinha por fora e macia por dentro. Ótima para servir no café da manhã ou no café da tarde, a cavaca além de levar poucos ingredientes e ser super econômica, rende bastante e você inclusive pode fazer para vender.

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolos
• 1 pitada de sal
• 3 colheres (sopa) de leite (liquido)
• gemas para pincelar (opcional)

Preparo:

1. Numa tigela, coloque o ovo, o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga, o sal e o fermento em pó;
2. Com as mãos, mexa bem até mistura tudo;
3. Em seguida adicione o leite e misture e vá amassando a massa, até que ela fique homogênea e lisa;
4. DICA: dependendo do tamanho do ovo, pode ser que precise de um pouco mais de farinha de trigo para dar ponto.
5. Pegue uma porção da massa e faço uma bolinha;
6. Acomode as bolinhas em uma forma untada com manteiga e enfarinhada;
7. DICA: não precisa achatar, pois conforme ela vai assando, ela vai se espalhando e crescendo.
8. DICA: se preferir, pincele gema de ovos nas cavacas antes de assar, assim elas irão ficar mais douradinhas.
9. OBS: deixe um bom espaço, entre uma bolinha e outra.
10. Leve para assar em forno pré aquecido, 180ºC, por cerca de 20 minutos ou até dourar em baixo;
11. OBS: as cavacas ficam brancas por fora, não deixe assar muito pois elas podem endurecer se passar do ponto.
12. Retire do forno e aguarde esfriar antes de desenformar.

E… Bom Apetite!