Bolo Gelado com recheio de brigadeiro branco

Bolo Gelado com recheio de brigadeiro branco

Ingredientes:

2 xícaras – açúcar

5 – ovos

1/2 (meia) xícara – óleo

2 1/2 (meia) xícaras – farinha de trigo

1 xícara – chocolate em pó

1 xícara – água

1 Colher (Sopa) – fermento em pó

1 Colher (Chá) – bicarbonato de sódio

Modo de Preparo:

Unte uma assadeira média com óleo e jogue um pouco de farinha de trigo espalhando por toda a superfície e laterais. Retire os excessos de farinha da assadeira. Separe as gemas das claras e bata as claras em ponto de neve na batedeira em velocidade alta por 5 minutos Pegue uma panela pequena e misture o chocolate em pó com água e leve ao fogo até ferver. Em uma tigela bata bem o açúcar com as gemas até ficar cremoso. Adicione óleo e continue a bater. Junte a calda ainda quente de chocolate e misture bem. Acrescente farinha aos poucos mexendo sempre para ficar homogêneo. Para evitar pequenas bolinhas na mistura, peneire juntos, com um coador pequeno, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio por cima da massa e misture bem. Junte delicadamente as claras batidas em neve até ficar uma massa cremosa e uniforme. Vire a massa na assadeira previamente untada. Ponha para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos. O tempo de assar pode variar um pouco de acordo com o forno e a assadeira. Depois de esfriar, desenforme o bolo.

Recheio

2 lata de leite moça

1 colher de margarina

8 colheres de leite ninho

200 gr de chocolate branco

1 lata de creme de leite

Leve os ingredientes ao fogo menos o creme de leite ate desprender da panela assim que der o ponto acrescente o creme de leite. Corte o bolo ao meio volte na assadeira regue com leite moça , leite e nescau coloque o recheio ..bolo regue. e a cobertura a gosto eu usei brigadeiro preto ( 2 lata de leite moça , 1 colher de margarina, 6 colheres de nescau ) deixe gelar bem corte e embrulhe !!