Bolo de cenoura fofinho

Além de saboroso, o bolo de cenoura com cobertura de chocolate também é nutritivo, por isso, é uma ótima opção para as crianças.

Bolo de cenoura fofinho

Ingredientes

  • 2 cenouras (grande) picadas
  • 1/2 xícara (cha) de óleo
  • 4 ovos
  • 1 e 1/2 xicara (cha) de açúcar
  • 2 xícara (cha) de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em po
  • margarina e farinha para untar a forma

COBERTURA

  • 1 xícara (cha) de açúcar
  • 1/2 xícara (cha) de chocolate em po
  • 1 colher ( sopa) de margarina
  • 1/2 xícara (cha) de leite

Instruções

  1. No liquidificador, bata a cenoura, o oleo, os ovos e o açúcar ate ficar homogêneo. junto a farinha de trigo, o fermento aos poucos e bata.
    1. Dica: Ao adicionar a farinha de trido no liquidificar coloque aos pouco e depois desligue e misture o restante na mao, não precisa por em um pote para misturar pode ser feito tudo no priprio copo do liquidificador.
  2. Despeje em uma forma de 22cm x 30 cm untada e enfarinhafda, leve ao forno por 39 minutis ou ate dourar.
  3. Para a cobertura
  4. Em uma panela misture todos o ingredientes e leve ao fogo e mexa ate que fique cremoso.

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