Bolinho de Tapioca

INGREDIENTES

  • 1 xícara de tapioca granulada
  • 2 xícaras de leite fervente
  • 1 ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 200g de muçarela cortada em bastão
  • 1 ovo
  • 1 xícara de farinha de rosca

INSTRUÇÕES

Em uma recipiente, colocar a tapioca granulada e juntar o leite. Reservar por 5 minutos para hidratar. Adicionar o queijo parmesão, a salsinha e temperar com sal e pimenta-do-reino. Abrir uma pequena porção e rechear com um bastão de muçarela e enrolar como um croquete. Passar no ovo batido e em seguida, na farinha de rosca. Fritar em óleo quente, retirar o excesso de óleo em papel absorvente e servir.

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