INGREDIENTES:
- 1 ovo
- 2 xícaras de chá de arroz cozido
- 2 batatas grandes, sem casca, cozidas e amassadas
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- salsa picada a gosto
- ½ colher de chá de fermento em pó
- 150g de queijo mussarela ou prato cortado em cubos
PREPARO:
Em uma tigela, misture o arroz, a batata cozida e amassada, o ovo, o queijo ralado, o sal, a pimenta, a salsa e o fermento. Separe pequenas porções, recheie com o queijo e modelo os bolinhos com o auxílio de uma colher. Frite-os em óleo bem quente até dourarem. Retire do fogo, escorra em papel-toalha e sirva em seguida.
