Biscoito de queijo assado

Aquele biscoitinho de vários sabores, esse mesmo, é ótimo para comer fora de hora…

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Ingredientes

• 500g de polvilho doce
• 150g de parmesão ralado
• 100g de muçarela picada
• 5g de sal
• 100g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 2ovos levemente batidos
• Leite para dar o ponto

Modo de preparo

1. Misture os ingredientes seguindo a ordem indicada até obter uma farofa grossa e adicione leite aos poucos, enquanto amassa, até desgrudar das mãos (se ficar mole, acrescente mais polvilho). Ajuste o sal.
2. Modele os biscoitos em formato de palitos ou ferraduras não muito finos para não ressecarem e disponha em assadeiras untadas ou forradas com papel-manteiga.
3. Leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 15 minutos ou até dourarem levemente por baixo.
4. Dica: Se preferir, congele os biscoitos na assadeira cobertos com filme plástico e depois embale-os em saquinhos. Para assar, retire-os um pouco antes ou leve-os ao forno alto até descongelarem e reduza a temperatura.