Bolo inglês

Ingredientes:

• 200g de manteiga (original 250g)
• 200g de açúcar (original 250g)
• 250g de ovos (5 a 6 unidades médias) – 3 claras
• 250g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
• Raspas de casca de 2 limões
• Suco de 1 limão

Ingredientes para a cobertura:

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• Suco de limão até dar o ponto
• (tive que dobrar essa quantidade)

Modo de fazer:

1. Bata as 3 claras em neve;
2. Bata o açúcar com a manteiga até ficar bem branquinho. Adicione os ovos e as gemas um pouco de cada vez e continue batendo até a mistura ficar clara e bem fofa;
3. Adicione o trigo, o fermento em pó, as raspas e o suco de limão e misture bem. A mistura pode talhar um pouco devido a acidez do limão, mas não se preocupe;
4. Coloque a massa do bolo em forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido até que esteja assado faça o teste do palito;
5. Para a cobertura: misture o suco de limão com o açúcar e espalhe por cima do bolo ainda quente.

Fonte: traineedecozinheira